Fosco smoak van vrouger
Ik wait nait recht hou t joe vergaait. Der is n tied west dat der bie de krudenier vlezzen Fosco noast Ranja in t schap stonden. Aargenswoar in de joaren zeuventeg binnen dizze maarken verdwenen. Hail veul minsen hebben juust aan eterij en drinkerij schiere herinnerns. Elk veur zuk wait maistaal wel woar e n hekel aan har of wat e lekker vond. Toch binnen der hail veul doodgewone dingen in loop van tied verdwenen. Lestdoags von ik in n schriffie mit haandschreven kookrecepten n beschrieven van d’ sukkeloadedraank Fosco
„Fosco" mog allain onder dij noam fabriceerd worden deur de N.V. F. Korff & Co's Cacao & Chocoladefabrieken in Amsterdam. Dizze febriek har der zotrekend patent op. t Is n haile zet slim populaire drinkerij west en doardeur is t net as Ranja en Rojo min of meer n soortnoam worden. In advertenties was de noam Fosco zunder de noam van de firmoa te nuimen al genogt.
Over t origineel recept schient nogal ais wat hikhakkerij west te wezen en dat wuir dus nait zomor vergeven aan aander fabrikanten. t Recept dij hier onder volgt gaait volgens overleverns oardeg in de richten van t orgineel. Fosco kinnen je boetendes waarm of kold drinken.
Veur Fosco hèje t volgende neudeg: 200 g. suker, 50 g. cacaopoeder van goie kwaliteit( bievubbeld Droste Verpleegsterscacao), 1 vanillestokkie, n haalve liter wotter. Breng t wotter mit t vanillestokkie hail langzoam aan de kook. Loat t hail laank trekken. As t aits kin n uur, mor t laifst 2 uur. Meng de cacao en suker deur n kaander, moak t aan mit n eetlepel wotter. Dou t din bie t kokende wotter en loat t nog 20 menuten zacht koken. Gait de draank din zo hait meugelk in n goud schoonmoakte beugelvlezze en sloet dij votdoalek goud òf. Ie kinnen de vlezze Fosco din om en bie 2 weken bewoaren. De vlezzen din of en tou wel goud deurschudden, dit om te veurkommen dat zuk n bezinksel òfzet. Veur t gebruuk verdunnen je de Fosco mit 1 of 2 dailen, aal noar gelang joen aigen smoak mit waarme of kolde melk of ieskolde mineroalwotter.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten